Tegyük el a nyarat!
A befőzés,a kamra polcainak színes üvegekkel való megtöltése az elmúlt években trendi lett a fiatalabb háziasszonyok körében is.Nem csak a nagymamák figyelik már,mikor olcsóbb az eper,vajon elég érett-e a meggy,egyre többen fedezik fel,hogy a télire eltett házi finomságoknak egészen más az íze és az értéke,mint a készen vásárolt termékeknek.
A házi befőzés előnye,hogy ki-ki eldöntheti a maga ízlése szerint,hogy mennyire édesre,esetleg fűszeresre,különlegesre készíti a nyalánkságokat,hogy cukrot használ-e vagy édesítőt,hogy keveri-e a gyümölcsöket,esetleg fűszerekkel,likőrökkel,csokival ad pikáns ízt a lekvároknak,vagy ragaszkodik a gyümölcs tiszta ízéhez.A befőzés térhódításában nagy szerepe van annak,hogy a nők felismerték,néhány kilogramm gyümölcsöt egy kisebb konyhában is villámgyorsan be lehet főzni,és nincs szükség üstre,a nyári konyha kimeszelésére,sem,különleges eszközökre.Az igazán jó minőségű házilag eltett finomságok a legegyszerűbb ételeket is elvarázsolják,és egy kis napsütést csempésznek majd a téli szürkeségbe.
