Bene László
Datolyaszilva (hurma, kákó, persimon) - Diospyros kaki

A legfagyállóbb szubtrópusi növény a datolyaszilva - hazánkban is kitűnően tartható. Szélsőséges teleken a fiatal hajtások lefagyhatnak, de a több éves ágak már nem károsodnak. Kínában és Indiában már az ókorban termesztették. Őshazájából, Kínából terjedt el. A fa jó alkalmazkodó képességével meghódította az USA-t, Grúziát, Örményországot, Görögországot és a mediterránumot. Bár lassan, de hazánkban is kedvelté válik. Magyarországon kb. 400 oltott fa található, elsősorban kiskertekben. Három - nagyobb - kísérleti ültetvény is létezik már. A Balaton felvidéken, Kiskőrösön és a Ferihegyi repülőtér közelében. Eddig kitűnően vizsgáztak. (Az egyik ültetvényen jégverés okozott károkat, de ne feledkezzünk meg arról a tényről, hogy hazánkban most kezd elterjedni és nem őshonos.)

Régebben a kétlaki növények voltak túlsúlyban. Jelenleg már csak a partenocarp vagyis a megtermékenyülés nélkül is termő példányok vannak forgalomban. Ezek a fák magot nem érlelnek. A növény későn, általában május végén virágzik - így a késői fagyok sem tesznek kárt a virágzatban. Gyümölcse októbertől szüretelhető. 20-40 dkg súlyúak. Színük a sárgától a sötét pirosig terjed, fajtától függően. Kinézete, állaga a paradicsomhoz hasonlít leginkább. Éretlen állapotban szájat összehúzó csersavat tartalmaz. A gyümölcs utóérlelése szükséges - ekkor a csersav lebomlik. Csak akkor fogyasztható, ha teljesen puha tapintású. Cukorban, karotinban és C-vitaminban gazdag, különleges ízű gyümölcs. Gyümölcse frissen, aszalva, krémnek, lekvárnak készítve fogyasztható.

Hideg helyen Húsvétig is eltartható. Íze talán őszibarack, sárgabarack és egy kis kanál méz keverékére hasonlít. A növény 3-5 méterre megnövő, sűrűn elágazó fa. Szabálytalan gúla alakú, bőségesen elágazó koronát fejleszt. Termete az almafáéhoz hasonló. Levelei hosszúkásak, enyhén oválisak, olajosan fénylőek. Virágaira a négyfelé osztottság jellemző. A hímvirágok kisebbek, csoportosan helyezkednek el, míg a nővirágok magányosan találhatóak. Nemcsak gyümölcséért, díszfaként is tartják.

Szaporítás: Diospyros lotus magcsemetébe oltással vagy szemzéssel. A vad magról kelt növények gyümölcse apró, fogyasztásra alkalmatlan. Oltás után a harmadik évben fordulnak termőre a csemeték.

Metszés: Csak, ha feltétlenül szükséges - koronaalakítás céljából. Ágazata törékeny. Metszés csak rügyfakadás után. A vágási felületet azonnal fasebkátránnyal le kell zárni, mert a fa a seben keresztül kiszáradhat!

Ültetés: Talajra nem igényes, de az erősen mocsaras, meszes talajt nem kedveli. 50x50x50 cm mély ültetőgödröt készítsünk, melybe morzsalékos, tápanyagban és humuszban gazdag földet teszünk. A fát olyan mélyre helyezzük a gödörbe, hogy az oltás 15-20 cm-re a talaj szint alá kerüljön.Ezzel nagy fagyok esetén el kerülhetjük a nemes rész kifagyását. Enyhén tömörítsük, majd 20-30 liter vízzel alaposan öntözzük meg.

Öntözés: Főképp az ültetés utáni években bőségesen, de nagyobb korban is meghálálja a sok öntözést nagyobb és több gyümölccsel.

Tápoldatozás: Ültetéskor a gödör aljára szerves trágya. Legjobb az érett marhatrágya. Később csak ősszel, beöntözéssel juttassunk tápanyagot a növénynek. Kártevője hazánkban nem ismert. Vírusra, gombabetegségekre nem érzékeny. Valódi biogyümölcs. Vegetációs időszakban, a nitrogénben gazdag tápoldat gyümölcshulláshoz vezethet. Dézsában is kitűnően tartható.

Néhány jó tanács:
Célszerű datolyaszilva fánkat az első 2-3 évben takarni. A szabadgyökerű növények rosszul viselik az átültetést, lehetőleg konténeres növényt vásároljunk. Nyár közepén, amikor a gyümölcsök dió nagyságúak -a fa fálogat- ledob egy csomó termést, ez természetes folyamat. Az Olaszországból (főleg középről) behozott csemeték sokkat fagyérzékenyebbek, mint a hazai magból kelt, hazai fáról oltott növények.

Japán kakiszilva-fajták
http://www.tenkoen.co.jp/product/kaki/
http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/japanese_persimmon.html

Soshu, Sousyu

Kisyu

Taishu, Taisyu

Tone

Hiratane

Fuyu

Kouyou

Kansyu

Yoho, Youhou

Noto

Masae

Otane

Masaru

Amahyakume

Benigaki

Hachiya

Hiratanenashi

Otanenashi

Tonewase

Yuubeni

Shinsyu

http://www.actahort.org/members/showpdf?booknrarnr=601_1
The National Institute of Fruit Tree Science in Japan released six new pollination constant and non-astringent persimmon cultivars that were produced by crossbreeding in the 1990s. ‘Youhou’ (‘Fuyu’ x ‘Jiro’) mid-ripening, large sized fruit, firm texture, fruit cracking at calyx end comparable to ‘Fuyu’, medium-to-long fruit shelf life, bearing only female flowers, productive, and highly parthenocarpic. ‘Shinshuu’ (‘Okitsu-20’ x ‘Okitsu-1’) early ripening, medium sized fruit, soft and dense texture, susceptible to fruit skin damage in late fruit developmental stage, which often causes fruit softening, bearing only female flowers, and productive. ‘Taishuu’ (‘Fuyu’ x ‘Jiro’) mid-ripening, very large sized fruit, very soft and moderately coarse texture, juicy, medium-to-long fruit shelf life, bearing both female and male flowers, susceptible to shallow concentric cracks because of high sugar content. ‘Yubeni’ (‘Matsumotowase-Fuyu’ x ‘F-2’) late ripening, deep-reddish orange fruit skin, medium-to-large sized fruit, flat fruit shape, soft texture, juicy, long fruit shelf life, bearing only female flowers, susceptible to physiological fruit drop in the late fruit developmental stage. ‘Tanrei’ and ‘Kinshuu’ (both; ‘Okitsu-2’ x ‘Okitsu-15’) bright red (‘Tanrei’) and deep red (‘Kinshuu’) leaf color when leaves fall in autumn, using those leaves ornamentally as garnish, used as garden plants, poor fruit quality.

(Terebess)