A rebarbara gazdag ásványi anyagokban, van benne foszfor, kalcium, magnézium, ezért ajánlják szívbetegséggel kínlódóknak, csecsemőknek, gyerekeknek és szellemi munkát végzőknek. Felhasználás előtt jól meg kell mosni a levélszárakat, majd a végét bemetszve le kell húzni róla a vékony hártyát. A leveleit véletlen se fogyasszuk el, mert többféle mérgező vegyületet – többek között oxálsavat és a vesére káros anyagokat – tartalmaznak. A rebarbara gyorsan megfő, elég hozzá 4-5 perc. Ízre meglehetősen savanykás, ezért - hogy élvezhető étellé varázsoljuk - sok cukrot kíván. Tehát sem cukorbetegeknek, sem jó húsban lévőknek nem ajánlom. Különösen a britek és a skandinávok kedvelik, az angol szlengben „pite növénynek” (pie plant) nevezik. Eperrel vagy almával édesítve finom a süteményben, gyömbérgyökérrel pedig kiváló dzsem készíthető belőle. Egyesek szerint a rebarbara bor is igen élvezetes, bár nekem kétségeim vannak ezzel kapcsolatban.

Hollandiában ettem először rebarbaraszószt. Az édes-savanyú mártás fenségesen finom volt. Magam is készítettem egy-kétszer, de oly sok cukor kellett hozzá, hogy elálltam tőle, Inkább sóskamártást főzök, igaz abba is teszek cukrot, de jóval kevesebbet.

A cukkíni rokonságban áll a nyári tökkel és a patisszonnal is. Van, aki éretlen töknek tartja, mert ha nem szedik le zsenge, karcsú korában, a bébi nagyságú cukkíniből, hamarosan nagy tök lesz. A spárgatökkel szemben a bébi cukkíni egész évben kapható. A tökhöz hasonlóan simulékony az íze, jól emészthető és gyorsan elkészíthető. Elkészíteni sokféleképen lehet, párolva, sütve, rántva, meg lehet tölteni, vagy krumplival lerakva cukkíni rakottast készíteni, de készülhet belőle csokoládés-cukkínis pite és kéttojásos cukkínis torta is varázsolható. Noha nem próbáltam még, gondolom, ha nincs otthon kígyóuborkánk, cukkíniből is lehet uborkasalátát helyettesítő jó salátát kreálni.

Patisszont sokszor ettem, de a cukkíni valahogy kimaradt az étrendemből. Mígnem egyik keresztlányom anyja egy jól megtermett zöld-fehér csíkos tökfélével állított be, javasolta ebből a cukkíniből finom tökfőzelék főzhető. Elkészítettem, sőt meg is ettük, de tökfőzeléknek mégis jobb a spárgatök. Másik találkozásom a cukkínivel, egy dunai hajó-étteremben volt, ahol köretként sült zöldségeket kértem, ebben nemcsak lila hagymát, paradicsomot és kaliforniai paprikát fedeztem fel, hanem bébi cukkíni is. A sült zöldségek remek harmonikus ízei nagyon ízlettek, azóta már sokszor elkészítettem. A hozzávalókat nagyobb darabokra vágom, a cukkínit - jól megmosva, héjastól, csak a végeit vágom le - vékony karikákra szelem s valamennyi zöldséget egyszerre teszem a forró olajba, megszórom fűszerrel, ez lehet őrölt bors, oregánó, bazsalikom, hirtelen megsütöm kb. 3-4 percig, majd amikor még ropogósak a zöldségek, balzsamecettel meglocsolom.  Azonnal tálalom. Ha teszünk bele zúzott fokhagymát még finomabb lesz.